Главная> Меню (выездные банкеты, фуршеты, барбекю) >

МЕНЮ

Дорогие друзья, мы с радостью поможем Вам подобрать оптимальное меню кейтеринга, необходимые атрибуты праздника, рассчитаем заказ в минимальные сроки и с удовольствием проведем любое выездное торжество, которое Вы задумаете!  В меню, описанное ниже, по Вашему желанию мы можем включить Ваши любимые блюда!

Обратите внимание на то, что салаты, указанные в банкетном меню, могут быть исполнены в фуршетном варианте - в тарталетках или сырных корзиночках. Минимальный заказ одного вида закусок - 40 штук.

Блюдо Выход, гр Цена, руб. Канапе на шпажках кубиками: Канапе с ветчиной и маслинами 25 28р. Канапе с сыром и ветчиной 25 26р. Канапе с сыром Маасдам, сыром "Фета" и виноградом 25 26р. Канапе овощные с помидорками черри, сладким перцем, огурчиком и миксом салатов 25 28р. Канапе фруктовые 25 27р. Фруктовые "шашлычки" 45 39р. Канапе с цветным мягким зефиром, бананами и виноградом 25 34р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Холодные закуски из рыбы и морепродуктов: Розочка слабосоленой семги на поджаренном тосте из пряного хлеба с маринованым имбирем, маслиной и салатом Лолло Биондо. 35 56р. Королевская креветка с зеленым маслом, лимоном и маслиной на поджаренном тосте. 30 56р. Канапе на пряном хлебе, пропитанным зеленым маслом с грецкими орехами, с мидией, цитрусом и яблоком. 30 55р. Слоеные волованы с красной икрой, розочкой сливочно-икорного мусса и веточкой укропа 35 58р. Ломтики подкопченого кальмара на поджаренном тосте из ржаного хлеба с тонкими ломтиками свежего огурца, оливкой и зеленью. 35 53р. Слоеные волованы с муссом из семги и сливочного сыра 35 52р. Заварные эклеры с муссом из семги и сливочного сыра 35 52р. Канапе на ржаном хлебе с исландской сельдью, колечками лука и зеленым маслом со специями 35 37р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Холодные закуски из мяса и птицы: Канапе на тостиках из пшеничного хлеба с варено-копченой говядиной, помидоркой черри и зеленью 35 49р. Канапе на на тостиках из пшеничного хлеба с ветчиной, зеленью и помидоркой черри 35 42р. Канапе "Цезарь" - гренки с куриной грудкой, листом пекинского салата, помидорами черри и фирменным сырным соусом. 30 43р. Канапе с бужениной, помидорчиками черри, корнишонами и зеленью 30 44р. Канапе с окороком, копченой курочкой и виноградом 30 47р. Канапе на тостиках из пшеничного хлеба с телячим языком, сливочным соусом с ноткой хрена, свежим огучиком и зеленью 35 53р. Закуска на чипсах из куриного филе с болгарским перцем, сыром и маслинами 40 45р. Канапе на тостиках из пшеничного хлеба с сырокопченым карбонатом, французскими корнишонами и домашней горчицей 30 39р. Канапе с лепестками сырокопченого карбоната, нежным сыром сулугуни и маслинами. 35 54р. Заварные эклеры с муссом из телятины, с добавлением пикантных корнишонов 45 42р. Заварные эклеры с муссом из куриного филе с грибами и сливочным соусом 45 42р. Заливное с телятиной, языком, подкопченой курочкой с соусом Мильятти и печеными томатами 140 72р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Холодные закуски с сыром и овощами: "Изумрудные" кубики нежного сливочного сыра "Фета" в рубленой зелени 15 24р. Итальянская закуска с оливками и маслинами 20 29р. Канапе с муссом из сыра "Дор-блю" (с плесенью) и виноградом 35 65р. Закуска с нежным сыром "Моцарелла", базиликом и помидорками черри 45 48р. Закуска с нежным сыром "Моцарелла", помидорками черри и маслинами 40 47р. Ржаные тарталетки с муссом из сыра "Эдам" и зеленого масла. 55 57р. Слоеные волованы со сливочно-грибным муссом и лепестком пикантной ветчины на гриле 35 48р. Сырные шарики Калейдоскоп (Пикантные сырные шарики четырех видов - в посыпке из миндаля; с начинкой из фундука и сырной посыпкой; в маке; в рубленой зелени) 20 21р. Канапе Радужные (Канапе с сырными мусcами: голубой крем, крем чеддар, зеленый крем с петрушкой, крем с куркумой) 25 26р. Баклажан, цукини, болгарский перец и свежие томаты с чесночным соусом, запеченные под сыром. 120 79р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Мини-бутерброды: Мини-бутерброд с варено-копченой говядиной, салатом Лолло Биондо и свежим огурцом 45 48р. Мини-бутерброд с композицией из трех видов сыров - нежного сливочного "Фета", мягкого "Голландского" и пикантного подкопченого "Черчилл" 45 39р. Мини-бутерброд на ломтике молочного батона с красной икрой, розочкой сливочного масла и зеленью 45 67р. Мини-бутерброд с сервелатом, салатом Лолло Биондо, маслиной и зеленью 45 44р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Бутерброды: с ветчиной 80 52р. с сыром 80 48р. с говяжим окороком 80 62р. с семгой 80 74р. с копченой колбасой 80 53р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Нарезки: Шесть видов сыров, в традиционной подаче "a la bois", с крекерами и грецкими орехами 500 650р. Сыры и фрукты "Остров" 500 680р. Пять видов элитных сыров, в традиционной подаче "a la bois", грецкими орехами и виноградом 500 1 340р. Мясная нарезка 500 720р. Ароматная домашняя буженина с розмариной и паприкой, подается с сочными листьями салата и болгарским перцем 500 790р. Рыбная нарезка 500 740р. Овощная нарезка 500 390р. Букет из свежих овощей (7 видов) с пикантым соусом 500 390р. Фруктовая тарелка в сезонной подаче 1000 740р. Корзина, выполненная стилем карвинг с арбузными шариками 4000 1 900р. Фруктовое дерево (мандарины/виноград/клубника/персик) - по 50 гр на человека 50 95р. Фруктовая пальма (ананас, киви, виноград, персик, мандарин, клубника, банан, курага, чернослив, жевательный мармелад, пастила маршмеллоу) - по 50 гр на человека 50 95р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Рулетики: Куриные рулетики, фаршированные сладким перцем и сыром 60 56р. Куриные рулетики, фаршированные ветчиной и беконом 60 68р. Рулетики из баклажанов с ореховой пастой и сыром 45 47р. Нежные мини-блинчики по-французски с красной икрой 40 68р. Рулетики из блинчиков с начинкой из слабосоленой семужки, брынзы и зелени 40 43р. Рулетики из блинчиков с начинкой из куриного филе с грибами 40 39р. Рулетики цуккини с творожным кремом и орехами 40 47р. Рулетики из ветчины с сырным муссом и зеленью 40 42р. Пикантный рулетик из варено-копченой говядины с морковью по-восточному, свежим огурцом и зеленью 50 46р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Антипасто, разносолы: Целая Домашние маринады (грибочки, корнишоны, патиссоны, маслины и оливки, черри, черемша,малосольные огурчики) 1200 1 320р. Антипасто деликатесное (ветчина, колбасы, сыры и прочие вкусности) 1200 1 230р. Славянская ярмарка ( крученики из шпига с черемшой, бекон в/к и окорок, маринованные корнишоны и пеперончини аппетитно сервируются с горчицей и хреном, блюдо подается с корзинкой бородинского хлеба) 1200 1 280р. Лукошко (грибочки "на опушке" маринованные - белые грузди, маслята, опята, шампиньоны - подаются с запеченным картофелем) 1200 1 140р. Боярский пир (деликатесная мясная нарезка из варено-копченой говядины, свининого окорока, вырезки, шпика, карбоната, домашних рулетов из курицы и телятины с пряными начинками) 1200 1 340р. Флорентийское плато (пармезан, прошутто, дор-блю, итальянская сырокопченая колбаса, виноград, лимон/лайм) 1200 2 300р. Разносолы (маринованые корнишоны, помидорки, болгарский перец и черемша) 500 370р. Царская закуска (нарезка из семги, форели, мини-бутербродики с красной икрой, профитроли с лососевым муссом, мини-бутербродики с сельдью, рыба холодного копчения) 800 1 450р. Морское плато (рулетики из семги с нежным сливочным сыром и огурцом, волованы с креветками и лососевым муссом) 800 1 480р. Королевский коктейль (тарелка креветок с соусом и лимоном) 700 1 450р. Креветки Песто (большие королевские креветки с соусом "Песто") 600 1 440р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Салаты: Салат "Алый" (говядина отварная, перепелиные яйца, сыр, помидоры черри, зелень петрушки, листья салата, пряности, заправка из домашнего майонеза) 120 148р. Салат "Арно" (говядина отварная, лук репчатый отбитый, фасоль, помидоры, заправка из домашнего майонеза) 120 153р. Салат "Европа" (освежающий салат с сельдереем, яблоками "Гренни"и ананасами) 120 148р. Салат "Пражский" (телятина жареная, яблоки, майонез, перец молотый, сок лимонный, постное масло) 120 145р. Салат "Куранов" (Филе куриное вареное, кукуруза, яйцо, ананасы, сыр, зелень, заправка из домашнего майонеза) 120 152р. Салат "Королевский" (отварной язык, маринованные шампиньоны, маринованные огурчики, куриное филе, кукуруза, свежие огурчики, заправка из домашнего майонеза) 120 158р. Салат "Греческий" (пекинский салат, помидоры, свежий огурчик, маслины, сыр "Фета", перец сладкий болгарский, оливковое масло, базилик) 120 168р. Салат "Английский" (куриное мясо, соленый огурчик, жареные грибы, яйцо, заправка из домашнего майонеза) 120 162р. Салат "BBQ" (томаты, печеные на гриле, сочные листья салата, козий сыр с соусом "Бальзамик") 120 159р. Салат "Застолье" (куриное филе, грибы, грецкие орехи, свежий огурчик, сыр, яйца, зелень, заправка из домашнего майонеза) 120 153р. Салат "Канада" (красная фасоль, яблоко "Гренни", болгарский перец, крабовое мясо заправка из домашнего майонеза) 120 147р. Салат "Мексиканский" (грудинка, кукуруза, помидоры, перец сладкий болгарский, сыр, заправка из домашнего майонеза/постное масло) 120 144р. Салат "Сытный" (куриное филе, картофель,грибы, морковь, яйца, заправка из домашнего майонеза) 120 157р. Салат "Мальта" (болгарский перец, отварная стручковая фасоль, кукуруза, перепелиные яйца, заправка из домашнего майонеза) 120 154р. Салат-коктейль "Нежность" (курочка, свежий огурец, чернослив, яйцо, сыр, заправка из домашнего майонеза) 120 149р. Салат "Немецкий" (пекинский салат, курочка, яблоко, салатная заправка) 120 151р. Салат "Овощное изобилие" (перец сладкий, помидоры, огурчик свежий, пекинский салат, кукуруза, оливки, олив. масло) 120 132р. Салат "Оливье" с языком (картофель, отварной язык, говядина, соленый огурец, свежий огурчик, яйцо, зеленый горошек, заправка из домашнего майонеза) 120 130р. Салат "Сельдь под шубой" (картофель, сельдь, морковь, яблоко, лук, свекла, майонез) 120 130р. Салат "Сёмга под шубой" (картофель, сёмга, морковь, яблоко, лук, свекла, майонез) 120 162р. Салат "Цезарь" (филе куриное, помидоры черри, сочный салат, сыр «Фета», хрустящие крутоны, пармезан, заправка сырная) 120 149р. Салат "Гармония" помидоры, перец болгарский, огурцы свежие, микс романских салатов, авокадо 120 147р. Салат "Зимний вечер" (копченая курица, помидоры, болгарский перец, сыр, грец.орехи, чеснок, майонез, зелень) 120 149р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. САЛАТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА "Сицилано" (Тигровые креветки ,коктейльные креветки, салат «Айсберг», Салат «Лолло росса», помидорки черри, сыр «пармезан», бекон, греческие маслины, сливочный соус) 120 260р. "Итальяские каникулы" (запеченая курица, авокадо, сочные листья салата, томаты, сливочный сыр "Фета", орегано, мята, оливки, оливковое масло) 120 210р. "Морской бриз" (Креветки, паприка, салат «Айсберг», огурцы свежие, маслины помидорки черри, соус «Песто») 120 240р. "Елисейские поля" (Лёгкий салат с креветками, листьями «Айсберга», паприкой, помидорками черри и французской оливковой заправкой) 120 225р. "Средиземноморье" (Сёмга отварная или с/соленая по желанию, икра красная, огурчики, картофель, лук «Порей», маслины, помидорки черри, оливковая заправка) 120 240р. "Ницца" (Форель с/соленая, салат «Айсберг», перепелиные яйца, помидорки «Черри», соус «Песто») 120 225р. "Режю" (Язык говяжий, обжаренное куриное филе, копченые колбаски, свежий огурец, паприка, грибы жареные, французская заправка) 120 196р. "Губернский" (Язык говяжий, жареное филе цыплёнка, огурец свежий, шампиньоны жареные, яйцо, грецкие орехи, зелень, майонез) 120 210р. "Брайтон" (Язык телячий, шампиньоны жареные, кунжут, огурец свежий, томаты, салат «Латук», соус «Песто») 120 210р. "Кайенский" (Запеченное филе цыплёнка, стручковая фасоль, кукуруза, паприка, салат «Айсберг», оливковая заправка с кайенским перцем) 120 224р. "Дуэт" (Филе кальмара, филе цыплёнка отварное, огурец свежий и маринованные, яблоко, яйцо, зелень, майонез) 120 217р. "Шанхай" (Филе куры отварное, жареные шампиньоны, ананасы жареные, сыр «эменталь, зелень, майонез) 120 232р. "Вольдорф" (Запеченное куриное филе, стебель сельдерея, яблоко, грецкий орех, апельсин, майонезная заправка) 120 227р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Горячие закуски Жульен с курицей и грибами - подача в пышной булочке или кокотнице 230 88р. Жульен с морепродуктами - подача в пышной булочке или кокотнице 230 95р. Жульен с языком - подача в пышной булочке или кокотнице 230 96р. Тэмпура овощная ( разнообразные овощи в пивном тесте с легким чесночным соусом) 100 75р. Королевские креветки-гриль на подушке из ананаса, с розмарином и соусом "Альбуста" 200 420р. Морское ассорти в кляре (креветки, кальмары, крабовое мясо в кляре на шпажках, подается с соусом "Тар-тар") 100 92р. Шампиньоны фаршированные говядиной под сырной шапкой (15-20 шт) 500 720р. Язык, запеченный с грибами и грецким орехом (мисо-подача) 45 62р. Форель "Аппетитная", запеченная под сырной шапкой с долькой лимона (мисо-подача) 55 69р. Рулет из куриной грудки, запеченной в беконе и ароматных прованских травах (мисо-подача) 65 64р. Куриная грудка в маринаде по-пекински, с мякотью мандарина (мисо-подача) 65 64р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Шашлычки на шпажках Овощные шашлычки 150 127р. Шашлычок из сочной свинины 200 190р. Шашлычок из нежного куриного филе 200 180р. Шашлычок из куриного филе с ананасами 200 230р. Шашлычок из кусочков форели/семги 180 350р. Блюда на гриле Ножки куриные на гриле в ароматном соусе 140 130р. Бедрышки куриные на гриле в ароматном соусе 160 154р. Куриные крылышки на гриле по-мексикански 230 150р. Нежный стейк из форели на гриле 170 370р. Купаты баварские на гриле 180 170р. Форель, запеченая целиком с травами на гриле 130 320р. Ароматная скумбрия горячего копчения 380-450 270р. Овощи на гриле 150 130р. Маринады на выбор: "Нежный" (Минеральная вода, лук, специи) 0р. "Сочный" (Минеральная вода, майонез, карри, лук, специи) 0р. "Кефирный" (Кефир, лимон, травы, специи) .+5% "Пикантный" (Майонез, томатная паста, зелень, лук, специи) .+10% "Медовый" (Мед, соевый соус, кунжутное масло, имбирь, специи) .+15% "Хмельной"(Пиво, горчица, лук, специи) .+20% "Пекинский" (Соевый соус, имбирь, чеснок, специи) .+15% "Квасной" (Квас, лук, мед, специи) .+15% "Армянский" (Коньяк, кинза, лук, укроп, гвоздика, лимон, виноградный уксус) .+20% Блюдо Выход, гр Цена, руб. Соусы Соус "Южный" (томатная паста, майонез) 50 15р. Соус "Летний" (сметана, майонез, рубленая зелень, молотый черный перец, чеснок) 50 19р. Соус "Пикантный" (майонез, аджика) 50 15р. Соус грибной (майонез, сметана, шампиньоны и лук жареные, молотый перец) 50 20р. Соус "Тар-тар" (майонез, сол.огурчики, чеснок) 50 17р. Соус чесночный (майонез, 2 вида чеснока) 50 17р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Горячие блюда Банкетная подача (целым блюдом) Ароматная утка, фаршированная яблоками и тимьяном 1 шт 2 300р. Молочный поросенок, традиционно фаршированный гречей и грибами 1 шт 5 300р. Молочный поросенок, фаршированный рисом, черносливом, яблоками и апельсинами 1 шт 5 300р. Мясные блюда Медальоны из свинины в соусе из белых грибов с ноткой миндаля/винном соусе Марсела 160 275р. Телячий язык, запеченный под картофельно-сырной шапкой (НЕ ТРЕБУЕТ ГАРНИРА) 270 290р. Говядина кусочками, тушеная с и тимьяном 150 230р. Телячий язык, запеченный с грибами и грецким орехом 150 250р. Сытные, ароматные баклажаны, фаршированные рубленой телятиной и свининой, запеченые под сырной шапкой 250 240р. "Каррера" из свинины, фаршированной сыром Чеддар 160 285р. Телятина под сливочно-горчичным соусом 160 390р. Пряная свинина, запеченная с сыром и грибами 160 275р. Рыбные блюда Дорада-гриль с соусом Песто и рисом Жасмин 1 шт 460р. Форель, запеченная под сырной шапкой с долькой лимона 150 360р. Филе норвежской семги в сливочно-икорном соусе 150 360р. Блюда из птицы Куриный стейк с сальсой из сладких перцев и томатами-конфи 160 285р. Нежное куриное филе, запеченное под шапкой из грибов и сыра 160 275р. Рулет из куриной грудки, запеченной в беконе и ароматных прованских травах 160 185р. Филе цыпленка в миндале на сырном соусе 160 185р. Куриная грудка по-пекински, маринованная в соевом соусе 160 165р. Куриная грудка, запеченая под шапкой из томатов, болгарского перца, лука и сыра 160 170р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Гарниры Картофель, запеченный с травами по-провански 150 85р. Овощные шашлычки на шпажке 150 110р. Итальянский рататуй (овощи запеченные в средиземноморском стиле: помидоры банч, баклажаны, цуккини, сладкий перец, базилик и орегано) 150 155р. Пикантные баклажаны с чесноком, базиликом и томатами 150 145р. Брокколи на пару 150 110р. Капуста цветная в сухарях 150 110р. Картофель запечёный 150 85р. Картофель запечёный по-деревенски, с зеленью 150 85р. Картофель "Гротен" (запечёный с сыром в сливках) 150 95р. Овощи тушёные 150 110р. Овощи на гриле 150 130р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Напитки б/а Морс ягодный (малина, ежевика, клубника, брусника, клюква) 200 23р. Соки в ассортименте 200 26р. Минеральная вода в ассортименте 200 19р. "Домашний" лимонад с апельсинами и лимонами 200 35р. Безалкогольный "Мохито" с лаймом и мятой 200 35р. Холодный ягодный чай 200 35р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Напитки горячие Растворимый кофе (черный) 200 26р. Сливки порционные 10 9р. Сливки разливные в молочнике 100 30р. Чай Greenfield в ассортименте 200 25р. Глинтвейн яблочный горячий 150 98р. Глинтвейн классический горячий 150 98р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Десерты Заливное с фруктами 200 78р. Песочные тарталетки с творожно-сливочным муссом и свежими ягодами 65 73р. Песочные тарталетки с муссом из сыра "Маскарпоне"и свежими ягодами 65 126р. "Пьяная" груша, томленая в белом вине с гвоздикой 180 82р. Печеные яблоки с ванильным сахаром и корицей 50 21р. Ассорти мини-пирожных 50 52р. Конфеты ручной работы 15 47р. Нежная сливочная панна-котта с ягодным соусом 200 154р. Нежная сливочная панна-котта с соусом из киви 200 154р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Алкогольные желе-шоты Желе-шот "Маргарита" с лаймом и текилой 60 120р. Желе-шот "Куантро" с традиционным ликером 60 120р. Желе-шот "Lemon Drops" с водкой и лимоном 60 120р. Желе-шот "Мартини" с лаймом и вермутом 60 120р. Желе-шот "Персиковый остров" с соком персиков и водкой 60 120р. Блюдо Выход, гр Цена, руб. Выпечка Беляш с мясом 75 32р. Пирожок с зеленым луком и яйцом 45 22р. Пирожок с красной рыбой 45 27р. Пирожок с капустой 45 23р. Пирожок с картофелем и грибами 45 24р. Пирожок с мясом 45 28р. Пирожок с печенью 45 26р. Пирожок с яблоком 45 26р. Профитроли заварные со сгущенкой 40 15р. Расстягай с рыбой 45 31р. Слойка с ветчиной и сыром 60 32р. Слойка с курицей и сыром 60 31р. Слойка с творогом 60 28р. Слойка с яблоком 60 28р. Слойка со сгущенкой 60 28р. Сочник с творогом 75 28р. Чебуреки 55 32р. Шаньга с картофелем 75 24р. Эклеры заварные с творогом 40 15р.